Inhalt
Empfohlene Produkte im Bereich „Meltodextrin“
Wir haben Produkte im Bereich „Meltodextrin“ miteinander verglichen und Empfehlungen für Dich zusammengestellt. Hier findest Du die Top 16 im Bereich „Meltodextrin“.
Meltodextrin – das Wichtigste im Überblick
Meltodextrin ist ein Polysaccharid, das aus Glucosemonomeren besteht. Es kommt in zwei Hauptformen vor, nämlich als isomeres Gemisch und als lineares Molekül. Die isomeren Mischungen bestehen aus verschiedenen Glucosepolymeren mit unterschiedlicher Kettenlänge. Die linearen Moleküle bestehen aus einer einzigen Glucosepolymerkette.
Meltodextrin wird aus Stärke hergestellt, indem diese in Gegenwart von Säure oder Enzymen depolymerisiert wird. Die Säure kann eine mineralische Säure wie Schwefelsäure, Salzsäure oder Phosphorsäure sein. Die Enzyme können Amylase, Maltase oder Cyclodextrinase sein.
Meltodextrin wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Verdickungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Trägermittel oder Sweetener eingesetzt. Es findet auch Verwendung in der pharmazeutischen Industrie, als flüssige Trägersubstanz für Arzneimittel, als flüssige Betäubungsmittel oder als Suspensionsmittel.
Meltodextrin ist in der Regel in Pulverform erhältlich. Es ist ein weißes oder hellgelbes pulverförmiges Produkt, das geruchlos oder leicht süßlich riecht. Meltodextrin ist in Wasser löslich und hat einen süßen Geschmack.
Es gibt verschiedene Arten von MeltodextrinProdukten. Dazu gehören unter anderem:
Amylomaize
Maize starch
Potato starch
Maltodextrin
Dextrin
Glucose syrup
Fructose syrup
Hydrolyzed starch
Maltose syrup
Sorbitol syrup
Xylitol syrup
Corn syrup
Glucosefructose syrup
Highfructose corn syrup
Brown rice syrup
Fructooligosaccharide syrup
Invert sugar syrup
Maltosedextrin syrup
Honey
Maple syrup
Molasses
Caramel
Date syrup
Meltodextrin kann aus verschiedenen Stärkequellen gewonnen werden. Die häufigsten sind Maisstärke, Kartoffelstärke und Gerstenmalz. Andere mögliche Quellen sind Weizen, Reis, Sojabohnen, Erbsen und Bohnen.
Das isomere Gemisch aus verschiedenen Glucosemonomeren bildet die Basis für die Herstellung von Meltodextrin. Die Kettenlängen der Glucosemonomere reichen von 310 Glucoseeinheiten. Die Kettenlänge des linearen Moleküls beträgt 1620 Glucoseeinheiten.
Die Herstellung von Meltodextrin ist ein zweistufiger Prozess. In der ersten Stufe wird Stärke in Gegenwart von Säure depolymerisiert. In der zweiten Stufe wird das Depolymerisat in Gegenwart von Enzymen isomerisiert.
Die zweite Stufe kann entweder in einem Enzym oder SäurekatalyseProzess durchgeführt werden. In beiden Fällen wird das Isomerisat in einem linearen Molekül mit einer Kettenlänge von 1620 Glucoseeinheiten erhalten.
Die Gluc
Die Bestseller im Bereich „Meltodextrin“
Eine Liste der Bestseller unter der Kategorie „Meltodextrin“ findest Du hier. Hier kannst Du Dich orientieren, welche Produkte andere Nutzer besonders oft gekauft haben.
- Energiequelle erster Güte
- Ideal für Bulking
- Instantmischung
Das sagt Stiftung Warentest zu Produkten im Bereich „Meltodextrin“
Stiftung Warentest überprüft, vergleicht und testet die besten Produkte für Verbraucher. Viele der Tests der Stiftung Warentest helfen so bei der Entscheidung, welches Produkt gekauft werden soll. Ob es für dieses Produkt einen Testsieger der Stiftung Warentest gibt, der zum Kaufen empfohlen wird, ist uns zum aktuellen Zeitpunkt nicht bekannt.
Unser Vergleichssieger im Bereich „Meltodextrin“
Keine Produkte gefunden.
Aktuelle Angebote im Bereich „Meltodextrin“
Du möchtest die besten Produkte im Bereich „Meltodextrin“ kaufen? In dieser Bestsellerliste findest Du täglich neue Angebote. Hier findest Du eine große Auswahl von aktuellen Produkten in der Kategorie „Meltodextrin“.
Keine Produkte gefunden.